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Gin Basil Smash

 

 

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Zubereitung:

Basilikum in den Shaker geben und kräftig muddlen (mit dem Stößel zerdrücken, damit die Zellwände der Blätter brechen und das Aroma austreten kann - anders als bei der Minze für den Mojito, darf man beim Basilikum richtig kräftig muddlen; die Basilikumblätter werden im Gegensatz zur Minze nicht bitter).

Danach Eiswürfel und die anderen Zutaten in den Shaker hinzugeben und gut schütteln.

Anschließend den Cocktail per double strain (Strainer und Teesieb) in das vorgekühlte Glas über Crushed Ice abseihen.

 

Glasempfehlung:

Tumbler oder Old Fashioned Glas
Tumbler gibt es in verschiedenen Größen, dh. mit unterschiedlichen Füllmengen. Sie eignen sich einerseits dafür, darin Spirituosen pur oder mit Eis (dh. on the rocks) zu servieren. Auf der anderen Seite bieten sie auch ausreichend Platz zur Präsentation von Cocktails, die eine geringe Füllmenge aufweisen und mit Eis serviert werden (zB. Sours, Gimlet,...)

 

Dekorationstipp (Garnitur):

Basilikumblätter
(am besten die Basilikumblätter mit der Handfläche "anklatschen", damit sich das Basilikum-Aroma über dem Glas besser enfalten kann. mit kurzen Strohalmen servieren)

 

Eine Anmerkung zum Gin Basil Smash

Dieser Cocktail wurde von Jörg Meyer von der Bar Le Lion in Hamburg kreiert:

"Seit einigen Tagen schon, feile ich während meiner Schicht im Löwen an einem Drink herum. Ich nenne Ihn Gin-Basil Smash aka GIN PESTO und er findet bei unseren Gästen sehr großen Anklang. Den Drink habe ich schon seit einigen Tagen gelegentlich als mündliche Empfehlung im Löwen (immer wenn es anständigen Basilikum auf dem Großmarkt gab). In den letzten drei Tagen wurde er eher zufällig perfektioniert
Zum einem lass ich vor einigen Tagen einen Artikel bei DR. BAMBOO. Es ging um den hervorragenden Himbeer Thymian Smash. Neben dem erstklassigem Drink wurde hier über ein altes Thema philosophiert: SIZE MATTERS!
Es geht um die Muddler Größe und die Auswirkung auf den Geschmack. Ich habe das geschriebene beherzigt und meinen GIn-Basil Smash sehr kräftig gemuddelt. Am besten geht das mit dem "John Garakuru Gedächniss Muddler" aus dem Hause APS.
Im Gegensatz zu Minze, wird der hart gepresste Basilikum nämlich nicht bitter, sondern gibt dem Drink eine fantastische grüne Farbe und mehr Aroma!
Damit hatte mein GIN PESTO einen optischen und geschmacklichen Quantensprung nach vorne gemacht.. Bis heute, hatte ich Ihn immer mit "zitrusbetonten" Gin-Sorten wie Tanqueray TEN oder Bombay Sapphire gemixt und die Ergebnisse war sehr gut. Klassische wacholderlastige Gin Sorten sind für diesen Drink nicht zu empfehlen.
Heute nun, machte ich diesen Drink mit dem neuen G VINE NOUAISON - und muss gestehen, das der Drink damit nochmals gewinnt."

 

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Kommentare zu diesem Cocktailrezept:

Es werden die neuesten Kommentare (max. 15) angezeigt.

 

Am 24.10.2013 - 14:49 Uhr von Mary,

Der ist suuuuper lecker und mach ihn selber gern

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