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Fogcutter

aus "Trader Vic´s Book of Food and Drink"

 

 

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Zubereitung:

Alle Zutaten - außer dem Sherry - mit Würfeleis kräftig shaken. Anschließend den Cocktail über frisches Würfeleis (bzw. mit dem Eis aus dem Shaker) in das Glas abseihen.
Zum Schluss mit dem Sherry floaten (langsam darüber gießen)

 

Glasempfehlung:

Libbey Glas, großes Becherglas oder "Caipi Glas"
Kaum eine Bar verzichtet auf diese universell einsetzbaren und durch ihre konische Form stapelbaren Gläser, in denen verschiedenste Drinks mit Eis serviert werden. Eigentlich verdanken wir dieses Glas Herrn Irving Wightman Colburn, einem amerikanischen Erfinder, dessen Erfindung die Herstellung von ununterbrochenen, flachen Glasscheiben für die Fensterproduktion ermöglichte. Über Umwege landeten die Patente dann 1916 bei der Firma Libbey (USA), die seither erfolgreich Gläser produziert. Unter andrem auch dieses Becherglas mit der unverwechselbaren Form. Da auch häufig Caipirinhas in einem solchen Glas serviert wird, nennen viele das Glas dem Cocktail nach einfach "Caipi Glas".

 

Dekorationstipp (Garnitur):

Eine eingeschnittene Orangenscheibe auf das Glas stecken.

 

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