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PS: Greetings from Austria Gesamtbewertung des Rezeptes

von Mate KENDE - Cocktails & More

 

PS: Greetings from Austria

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Rezept Zutaten:

6.0
cl Havana Club Selección de Maestros
1.0
cl Rotwein (Blaufränkisch)
4.0
Stk. Rosinen
0.5
cl Steirisches Kürbiskernöl
6.0
Stk. Kürbiskerne (karamellisiert, geröstet und gesalzen
1.0
Gramm Kakaopulver (ungesüßt)
1.0
Gramm Zimtpulver
3.0
Stk. Zartbitter Schokolade
 
Cocktail-Rookie

Cocktail Geschmack:

aromatisch


Cocktail Gruppe:

  • Digestif Cocktails

Cocktail Zutatenkategorie:

  • Drinks mit Rum

 

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Zubereitung:

Es werden 3 Nosing-Gläser mit je 20 ml Havana Club Selección de Maestros gefüllt.

Glas 1 wird davor zusätzlich mit dem steirischen Kürbiskernöl ausgespült (parfumiert), wobei der Rest des Öles im Glas bleibt.
Dazu werden die karamellisierten, gerösteten und gesalzenen Kürbiskerne gereicht.

Glas 2 wird mit dem Rotwein aus Österreich aviniert bevor der
Havana Club Selección de Maestros in das Glas gefüllt wird.
Zu diesem Glas werden als Perfect Serve die Rosinen gereicht.

Glas 3 erhält einen Rand aus einem Kakaopulver-Zimtgemisch bevor der
Havana Club Selección de Maestros in das Glas gefüllt wird.
Zu diesem Glas wird als Perfect Serve die Zartbitterschokolade aus Österreich gereicht.

Pousse-Café Glas

 

Glasempfehlung:

Pousse-Café Glas
Darin serviert man sogenannte Pousse-Cafés. Dabei handelt es sich um um Cocktails, die häufig aus 3 bis 4 verschiedenfärbigen Zutaten bestehen und im Glas übereinander geschichtet werden. Aufgrund des spezifischen Gewichts der einzelnen Ingredienzen entstehen dadurch farbenfrohe Köstlichkeiten, die in den 1920er und 1930er Jahren als Digestif sehr beliebt waren.

 

Eine Anmerkung zu diesem Drink

Das "PS" steht in diesem Fall für PERFECT SERVE.

Der Geschmack eines guten Drinks ergibt sich aus der Summe der verwendeten Zutaten.
Diese müssen aber nicht immer für den Gast geschüttelt oder gerührt werden.
Wieso nicht einmal dem Gast selbst die Freude der Komposition am Gaumen erleben lassen???

Daher wurde bei diesem Drink der „Perfect Serve“ Gedanke in den Vordergrund gestellt.
Einen perfekten kubanischen Rum mit österreichischen Zutaten erleben und kombinieren – in diesem Fall ergibt sich die Geschmacksexplosion erst am Gaumen des Gastes.



 


 

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